Freude, Leben, Genießen
In unserer neuen Serie geht es um den edlen Tropfen, der uns das Leben versüßt – er wird auch in Augsburg immer beliebter. Weinbars und Weinfeste wie die Weinstraße in der Maximilianstraße erobern unsere Herzen. Man triff t sich mit Freunden, lacht gemeinsam und genießt das Leben – was könnte diese Momente schöner begleiten als ein gutes Glas Wein?
Schöne Weinmomente in Augsburg
Was ist die Basis all dieser schönen Befindlichkeiten? Ein kluger Mitmensch hat einst gesagt: „Du musst deiner Seele etwas Gutes tun, damit sie weiterhin Lust hat, in dir zu wohnen.“
Etwas zu oft allerdings richtet sich unser Verhalten nach den Vorgaben fragwürdiger Gesundheitsapostel, die gefühlt jede Woche eine neue goldene Kuh der Ernährung preisen oder Traditionen des kulinarischen Wohlfühlens verteufeln. Aber ist es tatsächlich so einfach? Definitiv nein!
Der Wein- und Bierkonsum in Deutschland ist deutlich rückläufig. Die sinnlose Betäubung durch berauschende „Genussmittel“ ist und war nie die Intention ambitionierter Brauer oder Winzer. Kein seriöser Winzer produziert mit viel Herzblut, Mühe und Arbeit im Weingarten und Gärkeller ein Produkt, das der reinen Grundbefriedigung berauschender Gelüste dient. Aus diesem Grund ist der rückläufige Konsum (beim Bier bis zu 30 %, beim Wein ähnlich) eher ein gutes Zeichen.
Und so soll es sein: Der Weingenuss steht an erster Stelle.
Tatsächlich ist es so, dass der „Massenwein“-Konsum rückläufig ist, die Top-Winzer allerdings keinerlei Absatzprobleme haben. Qualität und Lebensfreude setzen sich durch. Und noch nie gab es so viele wunderbare, unterschiedliche Weine auf dem Markt. Gerade die junge Winzergeneration schließt sich zusammen; ein Austausch findet statt, der so in früheren Jahren nicht denkbar war. Gemeinsame Weinfeste, regionsbezogene Aktionen, offene Kellertage und vieles mehr führen gerade junge Wein-Enthusiasten an das Thema Vielfalt der Weine heran.
Von autochthonen Rebsorten (Varietäten, die speziell einer Region zugeordnet werden) bis zu international verwurzelten Klassikern. Die Vielfalt erschließt dem Connaisseur (und das ist nicht elitär gemeint, sondern bezogen auf alle neugierigen Gaumen) unglaublich viele Möglichkeiten, Wein zu „erschmecken“. Gerade sehr aromareiche Rebsorten, vor allem im Bereich Weißwein, erfreuen sich zurzeit großen Interesses: Riesling, Scheurebe, Muskateller, Traminer – ihre saftige Fruchtigkeit macht sie zu beliebten Aperitif-Weinen oder zu beschwingten Begleitern mediterraner Speisen, frischer Salate, Crossover-Küche oder asiatischer Gerichte. Auch als Schaumwein überzeugen diese Weine durch ihre Frische und Spritzigkeit.
